城人之美丨楚风汉韵,大美徐州

2020-01-17
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每当天气转冷,网上关于南北差异的争论就沸沸扬扬,并且流传着一种“暖气与包邮不可并存”的说法。


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可唯独有一个城市,盛传它是暖气与包邮并存,英雄与侠义化身的城市,生活在这样一个城市是种怎样的体验?


每当周围的城市在寒风里瑟瑟发抖的时候,徐州都得意洋洋的看着周围的邻居:“哎呀,怎么有点热呢!”


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同在江浙沪包邮区的南京:"世界上最遥远的距离就是温度的距离!“


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徐州位于江苏省的西北部,地处苏、鲁、豫、皖四省交界,地理位置十分重要,素有“五省通衢”和“兵家必争之地”之誉。为东部沿海与中部地带、上海经济区与环渤海经济圈的结合部。


京沪、陇海两大铁路在此交汇,京杭大运河傍城而过。公路四通八达,为全国重要水陆交通枢纽和东西、南北经济联系的重要“十字路口”。


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历史徐州

徐州,古称“彭城”,有着超过6000年的文明史。华夏九州之一,著名的千年帝都,有“九朝帝王徐州籍”之说,是当之无愧的历史文化名城。


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中国第一个布衣皇帝—汉高祖刘邦出生地和发迹地,数百年的两汉盛世造就了博大精深的两汉文化。徐州的两汉文化遗存,以“汉代三绝”—汉墓、汉画像石、汉兵马俑为代表。


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(徐州汉文化景区)


除此之外,汉皇祖陵、项羽戏马台、楚汉鏖战的九里山古战争遗址、霸王别姬处、虞姬墓、以及刘邦荣归故里吟唱千古名句《大风歌》的歌风台等。


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(项羽戏马台)


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(歌风台)


徐州其他的文化遗存还有彭祖井、彭祖祠、放鹤亭、黄楼、东坡石床、快哉亭、唐代摩崖石刻、关盼盼的燕子楼、北魏大石佛、苏北第一寺—兴化寺、以明清民居为特色的民俗博物馆、淮海战役烈士纪念塔园林等。


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(彭祖祠)


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(兴化寺)




美景徐州

徐州不仅历史悠久,而且山川形胜,美不胜收。故黄河穿城而过,大运河傍城而流,山围着城,城环着山,山城相依,山水相连,形成了徐州独特而美丽的自然风光。


中心方圆60平方公里的云龙山、云龙湖、泉山森林公园园林风景区将城市装点得雅致秀丽,成为人们休闲观光的旅游胜地。


深厚的文化底蕴、优美的自然风光和现代化城市风貌交相辉映,相得益彰,形成了兼得北雄南秀、富有鲜明个性的城市风格。


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(云龙山)


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(云龙湖)


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(泉山森林公园)




徐州美食

相传在徐州有一个食神,名叫“彭祖”。彭祖不仅被称作食神,而且还是一位长寿老人,据说,彭祖活了808岁,最后化作神仙去了。彭祖既然被称作食神,那么受彭祖文化的影响,徐州的美食自然是不会少的!小编将会着重介绍一下~



彭城一绝 “烙馍卷馓子”

相传在春秋战国时期,为了纪念晋国的名士介子椎,决定在寒食节(清明节前的1、2天)全国禁火3天,于是人们就提前油炸好一些环状的面食作为寒食节期间的食物,学名叫寒具,也就是如今的馓子。


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"天下第一羹"

何为天下第一羹?彭祖,因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)献给帝尧食用,被帝尧封于大彭(今江苏省徐州市)。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”。雉羹是我国典籍中记载最早的名馔,被誉为“天下第一羹”


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“羊方藏鱼”

羊方藏鱼是一道最具有徐州地方特色的古典名菜,是彭祖烹饪绝技的代表作之一。相传大彭氏国始祖彭祖的小儿子“夕丁”非常顽皮,喜欢吃鱼,更喜欢到河湖中去捕鱼摸虾。彭祖讲究养生,活的非常小心,连观井都要在腰上系上一根绳子,生怕落井,哪能允许小孩子嬉水呢。

因此,一旦听说夕丁下河逮鱼,恐其溺水淹死,一定会严厉责罚。这一天,夕丁又抓了一条鱼让母亲烹制,母亲不想费事单做,就将鱼夹在正在炖制的羊肉中,心想做熟后孩子吃完也就拉倒了。

谁知彭祖回来吃羊肉,只觉满口异香,回味无穷,十分惊奇,经再三追问,妻子才说出原由。彭祖又如法炮制,果然鲜美无比,香飘四邻。街坊们都来讨教,彭祖便将此技艺教给了大家


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“糜角鸡”

“糜角鸡”属彭祖食疗菜之一,是采用糜鹿头上的角,与母鸡同炖而成。《本草纲目》云“糜茸功力胜鹿茸。”并言具有“治风痹、止血、益气力、补虚劳、添精益髓、益血脉、暧腰膝、壮阳悦色、疗风气、偏治丈夫”之功效。彭祖之疗生经验,被历代所承认,也被近代科学所证实,故其菜款也能流传至今。


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“易牙五味鸡”

传说春秋战国时期齐国的易牙,很崇拜彭祖的烹调技艺,曾三到彭城学习烹饪技艺,并对其食养后有所创新,创制了“易牙五味鸡”等食疗菜款。

相传乾隆皇帝与纪晓岚下江南途经徐州,在“易牙居菜馆”吃了此菜,尔后赞赏不绝,并题文作对。乾隆题上联:“一溪乌鸡,鸡羹传世”,纪晓岚题下联:“竹金戋钱,钱铿调鼎”。唐代诗人皇甫冉也曾为彭祖题诗云:“闻道延年如玉液,欲将调鼎献明方”。


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“东坡肉”

提及徐州美食,不得不提苏东坡。宋代大文豪苏东坡,作文名列唐宋八大家。《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒和全城百姓筑堤保城。

徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。

当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:“慢著火,少著水,火候足时它自美。”不过,烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”。


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“不到长城非好汉,不到徐州非吃货!”


看了这么多美食,是不是想现在、立刻、马上去徐州游玩一番,然后再大吃一顿呢?


嘿嘿,没关系!


虽然不能瞬间让您的身体到徐州,但是我们可以让你的眼睛瞬间到徐州!


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